北京赛车注册

新闻资讯

中国茶艺——茶器(下)

作者:admin    发布时间:2019-03-21 11:36     浏览次数 :

[返回]

  宋代不再直接煮茶,而用点茶法,因而器具亦随之变化。宋代茶艺,处处体现了理学的影响,连器具亦不例外。如烘茶的焙笼叫“韦鸿胪”。自汉以来,鸿胪司掌朝廷礼仪,茶笼◇=△▲以此为名,礼仪的含义便在其中了,碎茶的木槌称为“木侍制”,茶碾叫做“金法曹”,罗合称做“罗枢密”,茶磨称“石转运”,连擦拭器具的手巾都起了个高雅的官衔,叫做“司职方”。且不论这些名称所表达的礼制规范是保守还是进步,其中的文化内涵则一目了然。可见,中国古代茶具不是为繁复而繁复,主要是表达一定的思想观念。宋代全套茶具以“茶亚圣”卢仝名字命名,叫做“玉川先生”。足见,仅以使用价值来理解古代茶器△▪▲□△是难得要旨的。今人参观日本茶道表演,看见方◆▼巾、水方、小刷子等一堆器物,而不★△◁◁▽▼知其义。不用说现代中国人,即便日本茶道师,使用这些器物也不一定尽知其中含义。因此,只有从文化观念上,才可能作出合理的解释。

  明清废团茶,散茶大兴,烹煮过程简单化,甚至直接用冲泡法,因而烹茶器皿亦随之简化。但简化不等于粗制滥造,尤其对壶与碗的要求,更为精美、别致,出现各种新奇造型。由于中国瓷器到明代有一个高度发展,壶具不但造型美,花色、质地、釉彩、窖品□◁高下▪▲□◁也更为讲究,茶器向简而精的方向发展。壶、碗历代皆▪•★出现珍品,如明代宣德宝石●红、青花、成化青▼▲花、斗彩等皆为上乘茶具。壶的造型也千姿▼▼▽●▽●百态,有提梁式、把手式、长身、扁身等各种形•●状,图案则以花鸟居多,人物山水也各呈异彩。我国唐代茶碗重古朴,而宋代由于◆■斗茶的出现,以茶花沫饽较品质高低,需要碗色与茶色和谐或形成鲜明对比,所以重瓷器色泽。而明清以后,茶之种类日益增多,茶汤色泽不一,壶重★-●=•▽便利、典雅或朴拙、奇巧,碗则争妍斗彩,百花齐放。所以,仅明清壶碗组成一个大型展览并不难。

  清代▪…□▷▷•京师,则自有独特的高雅茶具。老北京大家贵族、宫室皇延,乃至以后许多高档茶馆,皆重盖碗茶。此种茶杯一式三件,下有托,中有碗,上置盖。盖碗茶又称“三才碗”。三才者,天,地,人也。茶盖在上,谓之▷•●“天”,茶托在下,谓之“地”,茶碗居中,是为“人◁☆●•○△”。一副茶具便寄寓一个小天地,小宇宙,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育▽•●◆之”的道理。

  盖碗茶源于何时,至今无定论。茶托又称“茶船”,民间相传为唐代西川节度使崔宁之女所造,始为木托,后以漆制,始称茶船。但从目前考古发据来看,茶托的◇…=▲出现肯定更早,所以崔宁之女创茶船之说也只能做故事传说来看。盖碗茶具有许多花样,常绘山水花鸟,多出名人手笔,碗内又绘避火图。有的连同茶托为十二式;也有的十二碗加十二托,为二十四式,以备茶会之用。清代茶托花样繁多,有圆形、荷叶形、元宝形等。北京气候高寒,茶具以保温为要,所以盖碗茶具一时风行,此风一起,影响各地。尤其是四川等地,大街小巷,处处茶馆皆备盖碗茶,至今特色不减。

  明清以后,茶具不仅为实用,而且成为十分典雅的工艺品,许多家庭喜欢摆一套精美茶具,有客来沏一壶好茶,列杯分茗,既是亲朋情谊,又是艺术品的陈列欣赏。中国人茶艺观点可以说已深入千家万户。

  中国瓷器向来知名世界,饮中国茶,要用中国茶具方为完美。茶与茶具结合,推动了中国茶文化向外扩展。自明以来,我国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗,近代更是如此。直至现代,中国茶具仍为世界各国所喜爱。今之东南亚国家,明明是自己烧制的△▪▲□△茶具,却以“中国瓷器”相标★◇▽▼•榜,以抬高身价,小小茶具对推动中外文化交流起了重要作用。

北京赛车注册