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什么是绿茶?以及绿茶的特点和产地

作者:admin    发布时间:2019-03-04 19:36     浏览次数 :

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  用茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过杀▪…□▷▷•青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。

  其一是炒青绿茶,代表性品种有龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松▼▼▽●▽●针、陕西午子仙毫等。

  龙井茶属于扁形细嫩炒青绿茶,为历史名茶。创制于明朝之前。生产于杭州西湖一带,现产于浙江省广大茶区。

  民国年间按产地把龙井茶分为狮(峰)、龙(井)、云(栖◇=△▲)、虎(跑)四字号。

  1949年国家把4个字号的龙井归类为“狮峰龙井” “梅家坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。2003年3月1日实施的国家的原产地域保护法把龙井茶的生产区域推广到浙江省内◆●△▼●的广大茶区,分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三大产区。

  解放后开国总理周恩来曾把“中华烟、茅台酒、龙井茶”为接待国宾的三个珍品。

  1981年、1985年、1990年,龙井茶三次获得国家金奖。1998年龙井茶在希腊雅典举行的第27界世界优质食品评选会上荣获最高奖项——金棕榈奖。

  碧螺春属细嫩炒▲●…△青绿茶,创制于明末清初。原产与太湖洞庭山。现在吴县、宜兴、无锡市▷•●▽•●◆郊区等地亦有生产。但国家原产地域保护的范围是苏州市吴中区的东◆◁•山镇和西山镇。即洞庭东山和洞庭西山的茶区。

  碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡是品饮后认为茶为极品但其名不雅,改为“•☆■▲碧螺春”。碧指茶的色泽,螺指茶的外形,春指采制季◇…=▲节。

  纤细多◆▼☆△◆▲■毫,卷曲◁☆●•○△呈螺,嫩香持久,滋味鲜醇,回味甘甜。素有●“一嫩三鲜”之誉。指采摘的叶芽嫩,色鲜、香鲜、味鲜。同时也有人形容说它:“形美、色艳、香高、味醇。”

  2003年4月1日实施的国家标准把碧螺春分为特等一级、特等二级、一级、二级、三级,共五个等•●◇•■★▼级。

  黄山毛峰属烘青绿茶,始创于清代光绪年间,由谢裕泰茶庄的老板谢静和创制。主产于黄山风景区以及黄山区徽州区、歙县、休宁△▪▲□△县等地。

  主要是黄山大叶种,其次是祁门楮叶种等群体。黄山大叶种树型大,芽头肥壮、多白毫、抗寒性强,是国家重点推广的优良品种。

  特级黄山毛峰形似雀舌、匀齐壮实,峰显毫露、色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,叶底嫩黄,肥壮成朵。其中:“金黄片”、“象牙色”是最明显的特点。

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